「誰でも分かる！生命環境化学コラム」に新しいトピックス「味覚の不思議－味覚修飾物質－」を追加しました。
皆さんが食事をするときに感じる「味」にも様々な生理機構があり、たくさんの不思議な現象があります。その不思議を明らかにすることで、さらに豊かな食生活へ貢献することができます。ぜひご覧になり、参考にしてみてください！